Nuestra provincia desarrolla la Jornada de Fomento y Actualización Porcina, destinada a productores e industriales del sector. La actividad se lleva a cabo del 11 al 13 de mayo y cuenta con la participación del director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Eduardo Terrado. 

El lanzamiento oficial, se desarrolló el día lunes, en la sede del SENASA donde el secretario de Producción, Eduardo Castro, junto al director del Centro Regional NOA Sur de SENASA, José Luque; y la Directora de Ganadería y Alimentos,  Roxana Ortiz,  encabezaron este lunes la apertura de la Jornada, un espacio destinado a fortalecer el desarrollo del sector porcino tucumano mediante capacitación técnica, actualización normativa y articulación con organismos nacionales. 

La actividad estuvo organizada en cuatro bloques temáticos. El primero abordó la enfermedad de Aujeszky y las nuevas normativas sanitarias; el segundo estuvo orientado a conceptos básicos de análisis de triquina; el tercero trató sobre el Registro Provincial de Productores Porcinos; mientras que el último eje se centró en mercados, líneas de crédito y RIMI. 

Durante la apertura, el secretario de Producción destacó la importancia de generar estos espacios de capacitación y actualización para acompañar el crecimiento del sector porcino y brindar herramientas que permitan fortalecer la producción local. 

Castro expresó: “Estas jornadas son muy importantes para fomentar la actividad porcina, la cual viene creciendo sostenidamente en términos de consumo. Hoy es un verdadero logro poder llegar a los 20 kilos por habitante por año.” Asimismo, remarcó el potencial que posee Tucumán para continuar desarrollando la actividad porcina, impulsando mejoras productivas, sanitarias y comerciales que permitan consolidar el crecimiento del sector en la provincia. “Para nosotros es importante el crecimiento de la actividad porcina. Si bien Tucumán todavía no logra satisfacer plenamente la demanda de carne de cerdo, actualmente se importa producción desde otras provincias e incluso se traen capones para terminación en Tucumán. Por eso entendemos que es necesario seguir fortaleciendo los establecimientos de cría porcina y en ese sentido estamos trabajando.” 

La jornada contó además con la participación de productores, especialistas y representantes del sector, quienes analizaron la actualidad de la producción porcina y las perspectivas de crecimiento de la actividad en Tucumán.

En ese marco, el  director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Eduardo Terrado resaltó las condiciones en la posibilidad de crecimiento en la producción porcina, vaticinando un alto poder productivo de este sector, a su vez, destacó la importancia de acercar conocimientos técnicos y herramientas actualizadas a los productores para continuar mejorando los estándares sanitarios y productivos.  “La idea de estas capacitaciones conjuntas con gobiernos provinciales, nacionales y SENASA, es fortalecer el nivel técnico de la producción porcina en Tucumán y acompañar la visión que impulsa Nación para mejorar los estándares productivos y sanitarios de la actividad.” 

Como continuidad de las actividades, durante la mañana de hoy se realizó una visita a la Cooperativa de Trabajo, “Finca La Virginia”, donde el Ing. Agr. Terrado brindó asesoramiento técnico a productores mediante el uso de equipamiento especializado, en el marco de las acciones de acompañamiento y fortalecimiento del sector porcino.

En ese sentido, Juan Eduardo Ayala, presidente de la Cooperativa, destacó la visita del funcionario nacional y valoró el acompañamiento técnico brindado a los productores durante la jornada realizada en la finca: “La visita es muy importante, porque nos aportó herramientas y manejos productivos que no veníamos implementando. El asesoramiento del ingeniero fue muy positivo para nosotros, teniendo en cuenta el esfuerzo que implica para los productores el sostenimiento de la actividad.” 

La visita técnica realizada en la finca La Virginia contó con la participación de los integrantes de la Cooperativa de Trabajo Finca La Virginia, entre ellos su presidente, Juan Eduardo Ayala; el secretario, Diego Javier Ayala; y el tesorero, Víctor Manuel Ayala. Acompañaron la visita, el secretario de Producción Eduardo Castro, personal técnico de SENASA de nación, y técnicos de la Dirección de Ganadería y Alimentos a cargo del Ing. Juan Carlos Torres, referente de Producción Animal.