Las lluvias continúan condicionando las tareas de cosecha en diversas zonas de Tucumán, pero aun así se lleva una molienda en Argentina de más de 22 millones de toneladas de caña.
La zafra 2026 atraviesa una situación compleja debido a las persistentes precipitaciones registradas en Tucumán desde comienzos de año y durante gran parte de la campaña. No obstante, pese a las dificultades, la zafra continúa desarrollándose.
Las lluvias constantes han producido una saturación en suelo que dificulta la cosecha normal de la materia prima, ocasionando así zonas donde aún no fue posible cosechar.
Se ha detectado zonas con diferente grado de avance en la cosecha por el impacto de las condiciones climáticas. Mientras que otras zonas geográficas han permitido un avance mayor para un sector de los cañeros. Con respecto a las áreas que poseen más saturación del suelo, si se han notado retrasos significativos. Esto ha configurando un escenario de disparidad operativa en lotes que se encuentran en distancias muy cercanas que ya fueron cosechados.
Frente a este panorama, desde el sector industrial se han manifestado con la decisión de extender las operaciones de molienda durante los meses de noviembre y diciembre, siempre que las condiciones meteorológicas permitan el normal desarrollo de las tareas de cosecha y molienda.
A pesar de las dificultades, las perspectivas productivas continúan siendo favorables. De acuerdo con los últimos reportes de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), los niveles de maduración de la caña presentan indicadores positivos, reflejados también en los rendimientos relevados hasta el momento.
Al 22 de octubre, 13 ingenios se encuentran en zafra, y solo 1 ingenio permanece con parada por las lluvias, aunque se espera que retome la molienda en las próximas horas.
Avance de zafra Tucumán
Según los datos productivos informados al 22 de octubre, de los 14 ingenios al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán, la zafra en Tucumán con 170 días presenta un avance del 79%, respecto a lo estimado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), de 19.650.000 de toneladas de caña de azúcar.
Se han molido 15.570.820 toneladas de caña bruta. En cuanto a la producción de azúcar físico, se registró un total de 1.216.127 toneladas. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco común tipo A (804.428 toneladas)
- azúcar crudo (240.936 toneladas),
- azúcar orgánico (39.424 toneladas),
-azúcar refinado (131.339 toneladas).
La campaña de producción de alcohol avanza con 9 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 251.421.930 litros de alcohol hidratado y 157.039.761 litros de alcohol anhidro / deshidratado (bioetanol), que se utilizan para la mezcla con naftas.
Avance de zafra - Salta y Jujuy
En conjunto, la zafra de Salta y Jujuy lleva 163 días desde su inicio y de acuerdo con los datos informados al IPAAT, los 5 ingenios llevan moliendo 6.618.397 toneladas de caña bruta, lo que representa un avance de zafra del 88% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.
En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 394.690 toneladas.
La campaña de producción alcohol avanza con 5 destilerías activas. Hasta la fecha, se han elaborado 158.498.783 litros de alcohol hidratado y 114.921.282 litros de alcohol deshidratado – anhidro (bioetanol), que se utilizan para la mezcla con naftas.
Datos productivos Argentina
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina registra hasta la fecha un total de 22.189.217 toneladas caña molida bruta, una producción 1.610.817 toneladas de azúcar físico, 409.920.713 litros de alcohol hidratado y 271.961.043 de alcohol anhidro.
