La Secretaría de Producción de Tucumán, a cargo de Eduardo Castro, coordinó una Mesa de Trabajo Regional que reunió a funcionarios nacionales y representantes de Tucumán, Salta, Jujuy y Catamarca para analizar nuevas normativas del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), su aplicación en las distintas jurisdicciones y los desafíos vinculados al desarrollo agropecuario y tecnológico.

El encuentro contó con la participación de Martín Fernández, jefe de Gabinete de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación; la presidenta del SENASA, María Beatriz Giraudo Gaviglio; Martín Giacccio, subsecretario de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores; Federico Romeo, director de Inocuidad de Alimentos del SENASA; el director del Centro Regional NOA Norte, Leandro del Valle; el director del Centro Regional NOA Sur, Diego Luque; y funcionarios y representantes de los gobiernos provinciales de la región.

El encuentro se realizó los días 10 y 11 con una primera jornada en la Sede Regional del SENASA y una segunda jornada en la que visitaron establecimientos industriales de la provincia.

Los ejes de trabajo,   contemplaron el detalle de las modificaciones que introduce el Decreto Nº 697/2026, el cual establece nuevas competencias y autoridades de aplicación vinculadas al ex INAL, y cómo impacta en los organismos y jurisdicciones involucradas.

Del mismo modo, se analizó la normativa Resolución Nº 869/2026, que involucra a cultivos menores y productos fitosanitarios, delimitando criterios y alcances para su implementación. Otro de los ejes estuvo centrado en el uso de drones en actividades agrícolas y productivas, con especial atención a sus aplicaciones, condiciones de utilización y aspectos regulatorios. La incorporación de estas tecnologías representa una herramienta para ampliar las posibilidades de monitoreo y gestión en los distintos sectores productivos.

La primera jornada incluyó además, una instancia de articulación entre los referentes de las provincias y los funcionarios nacionales, orientada a compartir experiencias y avanzar en criterios comunes para la implementación y fiscalización de las normativas. Asimismo, buscó favorecer el intercambio de conocimientos y formas de trabajo conjunto frente a los desafíos sanitarios, regulatorios y tecnológicos que atraviesan las actividades agropecuarias de la región.

En la segunda jornada, la comitiva recorrió la planta de La Panerita, dedicada a la elaboración de panificados y de su línea de producción de galletas, donde analizaron los procesos de fabricación y empaquetado, el funcionamiento de la maquinaria y los proyectos de modernización de la empresa. Se trata de una firma familiar que comenzó su actividad en 2013 y que actualmente produce alrededor de 200 toneladas mensuales, abastece a seis provincias y proyecta ampliar su capacidad productiva y llegar a nuevos mercados.