Encabezó el corte de cinta, la ministra de Educación, Susana Montaldo; junto al cónsul de Italia en Tucumán, Sergio Ricciuti; el secretario de Estado de Obras Públicas, Jorge Chrestia; el comisionado de San Javier, Lucas Vildoza; el director de Educación Primaria, Carlos Díaz; el subdirector de Construcciones Escolares, Luis Macome; el contador general del Municipio de San Miguel de Tucumán y exconcejal de Yerba Buena, Marcelo Albaca; y el arquitecto de la obra, Gerardo Medina; quienes fueron recibidos por la directora del establecimiento, Silvia Noemí Álvarez.

La obra del comedor escolar fue realizada por la Secretaría de Obras Públicas y la Dirección de Materiales y Construcciones Escolares. La misma está equipada con horno, heladera, freezer, una bacha muy importante para lavar los utensilios; con los elementos necesarios para el espacio con mesas y sillas, acondicionado para el comedor y también para la cocina.

Sobre la inauguración, Montaldo, destacó: "La Escuela República de Italia, que tiene un poco menos de 100 niños y que a partir de hoy tiene inaugurado su comedor escolar para poder almorzar aquí en la escuela y estamos viendo la posibilidad de alguna extensión horaria también, ya sea una hora más o jornada extendida. Esto es muy importante, porque no tan solo les sirve a los chicos para tener una comida nutritiva, saludable, sino para poder ahí establecer lazos más estrechos de compañerismo".

Luego, la titular de la cartera educativa, agregó: "Estamos viendo que también tenga un efecto si podemos concretar la extensión horaria, que hagan aquí los deberes y que vayamos apoyando esta comunidad para una mejor calidad educativa. Así que todos contentos porque venían trabajando para los chicos pudieran comer en la escuela. Es una hermosa cocina comedor con freezer, tiene toda la las condiciones para que sea un lugar donde los chicos puedan almorzar. Algunos padres están viniendo también a colaborar con la cocina, así que es más que la comida saludable, también es el encuentro, el trabajo de la escuela con la comunidad y el compañerismo entre los chicos. Así que muy contentos, todo esto suma a la educación de la provincia".

A su turno, Silvia Álvarez, la directora, expresó: "Hace 5 años que estoy acá en la institución y buscando el sueño que tanto necesitábamos para nuestros niños, que es conseguir el espacio para un comedor escolar para que todos los niños puedan sentirse cómodos y acogidos, digamos, en nuestra institución. Son niños que realmente necesitan mucha contención y necesitan un lugar y un espacio para sentirse cómodos y sentirse en un lugar donde puedan alimentarse. A partir de ahora este espacio va a ser el corazón de nuestra institución. Ahora ya vamos a tener un espacio cerrado donde van a tener el calor de hogar y van a sentirse contenidos en la institución".

Por su parte, Gabriela de Los Ángeles Brito, docente, afirmó: "Muchas cosas para celebrar. Años atrás nosotros hacíamos la comida de los chicos a leña en el fogón improvisado con la ayuda de las mamás y hoy esta inauguración de comedores es un sueño. Realmente tengo que darle las gracias porque el año pasado con la directora en el CIIDEPT, cuando fuimos a entregar un proyecto con el profesor Carlos Díaz y la ministra de Educación, hablamos para que se haga realidad. Gracias a la ayuda del Gobierno de la provincia y ayuda de la ministra de Educación fue que esto se hizo realidad. Esto es de los chicos, esto es algo que se necesitaba realmente para palear un poco las necesidades que tienen algunos niños, pero más que nada, el comedor se trata también de un rincón donde los chicos van a compartir encuentros".

Finalmente, Erika Chaile, madre de la escuela, contó: "En estos momentos estamos muy contentos por lo que se inauguró, porque es una posibilidad no tan solo para mi hijo, sino para muchos chicos que realmente a veces en casa no tienen el alimento, el sustento que un niño debería tener. Así que muy contenta, emocionada de que puedan tener su desayuno y su almuerzo. Es un mérito para la escuela, el poder brindarles a los niños un espacio donde puedan nutrirse y tener la posibilidad de estar en familia con sus otros compañeros".