Promocionan el consumo de frutas y verduras para cuidar la salud

La Dirección de Alimentos informó la importancia de realizar una ingesta variada de alimentos frescos.

En el marco de la campaña nacional y multisectorial Más Frutas y Verduras, la Dirección de Alimentos de la provincia recomienda la incorporación de variadas frutas y verduras en la dieta diaria, teniendo en cuenta que:

  • Cuanto más color de frutas y verduras consumimos, más vitaminas y minerales incorporamos.
  • El color de frutas y hortalizas es dado por los diferentes pigmentos que poseen: verde, amarillo, naranja, blanco, azul, violeta y rojo.
  • Cada color tiene propiedades distintas, por lo que es importante saber que un alimento no sustituye a otro.
  • Lo ideal es que el plato tenga al menos dos a tres colores todos los días, o bien, durante el día consumir variedad de colores.
Estos alimentos aportan escasas calorías y tienen un gran valor alimentario por su riqueza en vitaminas A, C y complejo B, E y K; minerales como magnesio y potasio; y además contienen una importante cantidad de fibra.

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Publicado por Secretaria de Estado de Desarrollo Productivo en Viernes, 8 de enero de 2021

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