La fábrica de levaduras e insumos de panaderías perteneciente a la firma Calsa (Compañía Argentina de Levaduras SA), ubicada en El Manantial es un modelo productivo sustentable para la provincia de Tucumán. La empresa, referente en el mercado de la panificación, tiene de 90 años y en Tucumán se encuentra radicada desde hace 50 años. Actualmente cuenta con 200 empleados directos e indirectos y realiza de forma constante inversiones en materia de tecnología para hacer más eficiente la planta y cuidar el ambiente.
Es por ello que funcionarios y personal técnico de la Secretaría de Medio Ambiente del Ministerio de Desarrollo Productivo visitaron la sede de la compañía.
Durante el encuentro, la empresa presentó su estrategia de sustentabilidad para una producción más limpia y la mejora del tratamiento de sus efluentes, en el marco de las inversiones que está realizando para la aplicación de nuevas tecnologías que permitan convertir sus efluentes en subproductos para otras empresas y mejorar la calidad de los mismos.
La visita de la Sema a las instalaciones de la planta resultó clave para entender cuál es la situación de la empresa y cómo pretende producir de manera sustentable.
Entre los funcionarios presentes estuvieron el secretario de Medio Ambiente, Alfredo Montalván; el subsecretario de Protección Ambiental, Marcelo Lizárraga y la directora de Fiscalización Ambiental, Susana Meoni. Además, fueron acompañados por técnicos de las áreas de Reconversión Industrial, de Calidad de Agua y la Subdirección de Asuntos Jurídicos.
Desde la Sema, comunicaron que acciones como ésta son fundamentales para avanzar en la transición hacia la economía circular: “resulta clave brindar herramientas para asistir técnicamente a la industria. Es necesario trabajar en alianzas estratégicas entre las mismas para redefinir el crecimiento económico y lograr el cambio en los modelos de producción y consumo. Impulsar el uso eficiente de los recursos y la correcta gestión de los residuos para conseguir un sistema económico y social sostenible, climáticamente neutro, resiliente e inclusivo”.
