El gabinete de la Sidetec visitó la ciudad de Trancas para la firma de un convenio que permitirá llevar adelante el proyecto “Innovación y mejoramiento de calidad de productos lácteos locales” con fondos del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación.
El proyecto fue seleccionado en la convocatoria Proyectos Federales de Innovación 2021 y se desarrolla en La Overita, la planta municipal de procesamiento y envasado de lácteos. En un marco de trabajo interinstitucional comprometieron sus esfuerzos el gobierno local de Trancas, la Secretaría de Estado de Innovación y Desarrollo Tecnológico, la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) y la Secretaría de Agricultura Familiar.
El objetivo es ampliar las capacidades de la planta de gestión estatal con equipamiento para producir yogur y distribuir ese yogur entre las escuelas públicas de la ciudad de Trancas.
Además de sumar equipamiento a La Overita, la propuesta implica capacitar a los productores y a los trabajadores locales a partir del asesoramiento de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán. Los tamberos recibirán información acerca de buenas prácticas de ordeñe y control de enfermedades, mientras el personal de la planta podrá adquirir nuevos conocimientos acerca de elaboración de yogur y de control de calidad de la leche.
El intendente Raúl Roberto Moreno destacó la importancia del proyecto en tanto promueve la soberanía alimentaria y como un modo de valorizar e industrializar la gran cantidad de materia prima que se produce en Trancas, al tiempo que se generan nuevas fuentes de trabajo en la localidad.
Las instalaciones de procesamiento y envasado de leche se construyeron con el aporte del Ministerio de Trabajo de la Nación y de la Municipalidad de Trancas. Se pusieron en funcionamiento en 2020 y a pesar de las dificultades causadas por la pandemia, se pudo proveer a las escuelas de alrededor de 2.500 litros de leche por día. La apertura de la planta mejoró la situación de los tamberos de Trancas. Sumar equipamiento y capacitación potencia la producción actual de La Overita, porque al procesar mayor cantidad de materia prima se hace un uso más eficiente de las maquinarias y se reducen costos.
Participaron del acto de firma del convenio de colaboración el Secretario de Estado de Innovación, Roberto Tagashira; el intendente de la ciudad de Trancas, Rául Roberto Moreno, el vicedecano de la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la UNT, Guillermo Oscar Martin, la presidenta del Ente Autárquico para el Abastecimiento Social, Carolina Lobo y el representante de la Secretaría de Agricultura Familiar Campesina e Indígena Juan José Jorrat.
