La jornada se realizó en articulación con la Subdirección de Alimentos del Ministerio de Economía y Producción, y el objetivo principal fue sumar herramientas de formación para favorecer la empleabilidad y el trabajo autogestionado de los miembros del programa.
Desde la Dirección destacaron que “todas las personas que elaboran alimentos y forman parte de la cadena alimentaria deben cumplir con este requisito y tener el carnet habilitante”.
La capacitación abordó varios tópicos, cómo los procesos operativos estandarizados de saneamiento, manejo integrado de plagas, las buenas prácticas de manufacturas y las enfermedades transmitidas por alimentos, puntos establecidos en el artículo 21 del Código Alimentario Argentino.
